하모장어

하모장어의 효능

하모장어는 바다장어의 일종으로, 일본에서는 여름철 대표적인 보양식으로 즐겨 먹습니다. 특히 교토 지역에서 여름철 요리로 유명합니다. 하모장어는 영양가가 높고 다양한 건강 효능이 있습니다.

1. 단백질 공급: 하모장어는 고단백 식품으로, 체내에서 근육을 형성하고 유지하는 데 필요한 필수 아미노산이 풍부합니다. 또한, 단백질은 체력을 회복시키고 면역력을 강화하는 데 중요한 역할을 합니다.
2. 비타민 A와 D: 하모장어는 비타민 A와 D가 풍부해 시력 보호, 피부 건강, 뼈 건강을 지원합니다. 비타민 D는 칼슘 흡수를 도와 골다공증 예방에도 기여합니다.
3. 오메가-3 지방산: 하모장어는 오메가-3 지방산이 풍부해 혈액 순환을 촉진하고, 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다. 또한, 오메가-3는 뇌 건강에도 좋으며, 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다.
4. 피로 회복: 하모장어에는 비타민 B군이 풍부해 피로 회복에 효과적입니다. 특히 여름철 더위로 지친 몸을 보강하는 데 유용합니다.
5. 혈액 건강: 하모장어는 철분이 풍부해 빈혈 예방과 혈액 건강에 도움을 줍니다.

 

하모장어 샤브샤브 먹는 법

하모장어 샤브샤브는 하모장어를 얇게 썰어 끓는 국물에 살짝 익혀 먹는 일본식 요리입니다. 아래는 하모장어 샤브샤브를 먹는 방법입니다:

1. 재료 준비:
   • 하모장어: 얇게 썰어 준비합니다. 살이 잘 떨어지지 않도록 칼집을 얕게 넣어줍니다.
   • 야채: 배추, 시금치, 버섯, 대파, 당근 등을 준비합니다.
   • 국물: 다시마와 가쓰오부시로 만든 일본식 육수가 일반적입니다. 간장을 약간 추가해 감칠맛을 더할 수 있습니다.
   • 소스: 폰즈 소스나 참깨 소스가 주로 사용됩니다. 개인 취향에 따라 다진 마늘, 고추, 파 등을 추가해 맛을 조절할 수 있습니다.
2. 조리 과정:
   • 먼저, 준비된 국물을 냄비에 넣고 끓입니다. 국물이 끓으면 야채를 넣고 먼저 익혀줍니다.
   • 야채가 어느 정도 익으면, 얇게 썰어놓은 하모장어를 끓는 국물에 살짝 담갔다 빼서 먹습니다. 하모장어는 얇기 때문에 너무 오래 익히지 않고, 살짝 익혀야 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다.
   • 익힌 하모장어와 야채를 폰즈 소스나 참깨 소스에 찍어 먹습니다.
3. 마무리:
   • 샤브샤브를 다 먹은 후 남은 국물에 우동이나 죽을 만들어 먹을 수 있습니다. 국물에 야채와 장어의 맛이 우러나와 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.

하모장어 샤브샤브는 영양가가 높고 가벼운 식사로도 좋으며, 특히 여름철 보양식으로 적합합니다. 건강한 재료와 깔끔한 맛이 어우러져 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 요리입니다.

 

하모 샤브샤브 갯장어 1kg 자연산 유비끼 손질 : 완도 수산물